Salada de abacate com camarão pitu
Texto de: Idéia Gourmet - Chef Márcia de Paula - (11) 3021-7111 - Fonte: Plim
Ingredientes:
- 18 camarões pitu
- 3 abacates
- 2 cebolas roxas cortadas em cubos médios
- 500 g de um mix de folhas verdes (alface mimosa, alface roxa, rúcula). 500 g é o equivalente a umas 12 xícaras do mix.
- 1 dente de alho picado bem pequeno
- 1 pimenta vermelha picada bem pequeno
- suco de 2 limões verdes
- suco de 1 laranja
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os camarões com o alho, sal e pimenta a gosto. Frite-os rapidamente em azeite até ficarem dourados. Misture as folhas, coloque o sal e a pimenta do reino a gosto. Acrescente os sucos de limão e laranja, decore com lâminas de abacate e coloque os camarões sobre tudo, regando com o azeite quente da frigideira. Sirva imediatamente!
Para 6 pessoas
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