Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 lata de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de sal
meio quilo de filés de merluza
1 vidro de leite de coco light (200,00 ml)
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S
1 colher (sopa) de coentro picado
Para polvilhar:
2 colheres (sopa) de coco ralado
Modo de preparo:
1- Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho por 3 minutos ou até dourar.
2- Acrescente o molho de tomate, a água e o sal.
3- Junte os filés, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
4- Com o auxílio de uma escumadeira, transfira os filés para uma travessa. Reserve.
5- Misture ao molho, aos poucos, a maionese HELLMANN’S até formar um creme homogêneo.
6- Retire do fogo, misture o coentro e coloque sobre os filés reservados. Polvilhe o coco ralado e sirva em seguida.
Variação:
Você pode substituir os filés de merluza por postas de cação.
Dica:
Para esta preparação, prefira os filés mais grossos.
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