O chá verde é um velho conhecido da medicina chinesa que revitaliza e equilibra as funções do aparelho digestivo, proporcionando um melhor aproveitamento dos alimentos e diminuição da fome excessiva, mas recentemente um estudo da Sociedade Americana de Nutrição comprovou, também, que o chá verde extraído da planta camellia sinensis acelera a queima de gorduras extras, é rico em antioxidantes prevenindo o envelhecimento precoce e contém potássio, manganês, ácido fólico e as vitaminas C, K, B1 e B2.

O chá verde é rico em tanino que faz diminuir as taxas do HDL (colesterol ruim) e fortalece as artérias e veias favorecendo a prevenção de doenças cardíacas e circulatórias; possui bioflavonóides e catequinas, substâncias que bloqueiam as alterações celulares que dão origem aos tumores.

Os chás verdes mais populares são os Bancha e Sencha que podem ser preparados na forma tradicional, fervendo-se 1 1/2 xícara de água, fora do fogo coloque duas colheres (chá) cheias da erva, tampe e deixe a infusão em repouso por 5 minutos para formar sua consistência. Pode-se beber, morno ou frio sem adoçar, quatro xícaras do chá ao longo do dia para uma queima máxima de até 5% das calorias ingeridas diariamente.