Sintetizado 75% pelo fígado o colesterol solúvel em gordura é um composto químico da família do álcool, importante para o organismo. A partir de alimentos ricos em gordura se dá a produção do colesterol, o que é benéfico e necessário para o funcionamento normal do organismo, estando presente nas membranas (camadas externas) de todas as células do organismo. Os valores altos ou baixos do colesterol nos mostram causas de problemas na saúde. Pelo fato de ser solúvel em gordura, o colesterol acaba sendo transportado pelo sangue através do VLDL (Triglicérides) / LDL (mau colesterol) / HDL (bom colesterol). Os excessos do consumo de gorduras podem trazer problemas cardiovasculares com o entupimento das artérias. Já os valores abaixo das referências podem causar problemas no sintetizar da progesterona, dos estrogênios, do cortisol e do DHEA, na memória, na aprendizagem e na absorção das vitaminas A-D-E-K.

Manchas amarelas (xantonas), depósitos de material gorduroso amarelo, podem ser encontrados no distúrbio do metabolismo de gorduras como as dislipidemias.

E o que fazer para manter o colesterol em equilíbrio? O importante é manter uma alimentação adequada em qualidade de gorduras, diminuir o consumo de gorduras saturadas e gorduras trans (frituras, bolos, biscoitos, sorvetes, carnes gordas...), é necessário diminuir o consumo de álcool e açúcar, ingerir mais frutas, verduras e legumes, os quais são ricos em antioxidantes. Diminuir também o consumo de café, pois a cafeína aumenta a circulação do colesterol no sangue, podendo contribuir para a oxidação do colesterol.

Gorduras boas são bem vindas, como as castanhas, nozes, linhaça, azeite de oliva e peixes, pois aumentam o HDL (colesterol bom) e reduzem o LDL (colesterol ruim). Dê preferência para temperos naturais, diminua o sódio, evite o tabagismo e faça mais atividades físicas.

 Participe do grupo do Jornal O Legado no Facebook