O macro nutriente hidrato de carbono e ou carboidrato é importante para a obtenção de energia, seu produto final é a glicose que é utilizada como combustível para o corpo, é dividido em carboidrato simples de fácil digestão e carboidrato complexo. Uma digestão mais lenta, leva mais tempo para a absorção dos açúcares, fornecendo equilíbrio de energia, limita a quantidade de açúcar convertido em gordura.

Encontramos o carboidrato simples no açúcar de mesa, xarope de milho, suco de frutas, doce, bolo, pão e massa de farinha branca, refrigerante, mel, leite, iogurte, chocolate, biscoito... O excesso da glicose pode contribuir para o excesso de gordura corporal.

Já o carboidrato complexo, encontramos na abobrinha, aipo, alcachofra, alface, ameixa, arroz integral, arroz selvagem, aveia, aspargos, batata, berinjela, bolacha água, brócolis, brotos, cebolas, cenouras, cereais de farelo de aveia, cevada, couve de bruxelas, couve-flor, damasco seco, ervilha, espinafre, feijão, feijão branco, grão-de-bico, inhame, iogurte, laranja, leite de soja, leite desnatado, lentilhas , maça ,morango, museli, nabo, pão de farelo de aveia, pão integral, soja, toranja, pão de trigo mourisco, pepinos, peras, picles, quiabo rabanete, repolho, trigo sarraceno.

O carboidrato complexo garante a sensação de saciedade, rico em fibras, alto teor de nutriente acelera o metabolismo por ter uma digestão lenta evita elevado picos de glicemia. Portanto, as dietas devem ser orientadas adequadamente, o excesso de carboidrato interfere na gordura corporal trazendo outras complicações como a diabetes. A falta deste macro nutriente traz cansaço, fadiga, reduz a energia do corpo, prejudicando o humor e a capacidade raciocínio.

Portanto a dieta da moda, com restrição total de carboidrato, pode ser prejudicial para a saúde, o melhor é consumir quantidade e qualidade adequadas para atingir o objetivo desejado.

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