Trufas de chocolate
Texto de: LPB - A.I. - Receita de: chef Eliane Carvalho, do Brie Restô - 05-04-2012
Ingredientes p/ 04 pessoas
300 g de chocolate ao leite
100 g de creme de leite
20 g de whisky, conhaque ou rum
04 bolas de sorvete de pistache
01 xícara (chá) de folhas hortelã fresco fatiadinha
Chocolate em pó p/ polvilhar
Para tuille:
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
125 g de açúcar
04 claras
200 g de manteiga
Preparo: tuille de chocolate: misture a farinha de trigo peneirada c/ o chocolate, adicione o açúcar, as claras e por último a manteiga amolecida. Deixe a massa descansar por 2 horas e faça as orelhas em assadeira forrada com papel manteiga untado.
Trufa: derreta o chocolate picado c/ o creme de leite, misture bem, cubra com filme e deixe esfriar. Adicione o álcool e misture bem. Reserve na geladeira por duas horas e depois faça os coelhinhos. Polvilhe com chocolate em pó. Coloque uma bola de sorvete no centro do prato, s/ ela, uma porção de hortelã picada e o coelhinho. Contorne o sorvete com um pouco de calda de chocolate ou caramelo.
Obs: faça os olhinhos c/ a ponta de uma agulha depois que tiver polvilhado o coelho.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
As informações relacionadas à saúde, contidas em nossos sites, tem caráter informativo, cultural e educacional. O seu conteúdo não deverá ser utilizado para autodiagnóstico, autotratamento e automedicação. Nossos conteúdos são formados por autores independentes e assessorias de imprensa, responsáveis pela origem, qualidade e comprometimento com a verdade da informação. Consulte sempre um profissional de saúde para seus diagnósticos e tratamentos ou consulte um profissional técnico antes de comprar qualquer produto para sua empresa.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
As informações publicadas, nos sites/portais, são de responsabilidade de seus autores e não refletem necessariamente a opinião da
IAOL - Integração Ativa On-Line Editora Ltda. WhatsApp (11) 98578-3166
